					今日天气：

首页 > 资讯中心 > 行业物流 > 正文

食品物流：第三利润源

2007-09-10 【评论】【收藏】【打印】【关闭】【大中小】

Ｔ诠猓飧龉┯α幢恍蜗蟮乇扔魑爸肿印称贰保谥泄ǔ１怀浦疤锿贰妥馈保峦迹�

<>

    供应链物流模式图中，每一环节代表一个组成单位。中国传统物流是由分散的各成员各自进行物流运作，而供应链物流是将上下游企业作为整体，相互合作、信息共享，提高物流的快速反应能力，降低物流成本的管理模式。通过食品供应链物流的整合管理，可使物流活动的每一环节为了共同的目标保持协调一致，可有效提高食品物流的效率和服务水平；通过食品原料的源头卫生安全控制，可确保食品安全质量体系的良好运行。世界500强企业中国粮油食品进出口公司在这方面已经做出了初步尝试，如对普通玉米油从培育种子到最后的提炼、销售、出口正在建立系统的供应链管理模式。

    $分页符$2.构建中国食品物流供应链战略

    当前的企业间竞争已不再纯粹是产品与产品、单个企业与企业间的竞争，在一定程度上也是供应链与供应链之间的竞争。统一、稳定、顺畅的供应链将成为企业具有价值性、稀缺性和难于仿制性的资源，成为企业的一种核心能力。从长远发展来说，构建食品物流供应链体系是食品产业最终的出路所在。基于中国食品物流面临的新环境，我们要从源头抓起，建立统一的食品物流供应链战略框架。

    客观地说，中国物流基础设施落后，物流水平远低于美国、日本等发达国家，并且供应链上各物流机构在整合的过程中往往存在利益冲突，因此要注意选择整合渠道，才有望实现供应链物流效益最大化目标。构建中国食品物流供应链战略可从以下几方面着手：

    （1）食品企业将物流服务交给第三方物流企业。由于食品产业规模不断扩大，食品企业在原有资源的基础上很难满足自身综合化的物流服务需求，客观上导致了企业将业务交给专门提供综合服务的第三方物流公司。这种模式不仅有利于食品企业自身专注于对核心竞争力的打造，也有利于第三方物流公司通过规模效益降低自身运营成本，可谓一举两得。目前国内的许多第三方物流公司都提供物流一体化服务，从包装、运输到分拣、配送，甚至与顾客进行ＦＴＦ交货。

表8-5的数据说明，中国生产和流通企业最急需的是综合性服务(包括运输、配送、仓储、包装、装卸搬运，流通加工和信息处理等)，这样可减少食品生产企业的配送活动，节省运营成本，实现能源节约和环境保护，做到效率最大化。例如，青岛啤酒建立了合资物流公司，把管理车队和运输这项工作转给第三方物流公司，通过合同的方式使“后勤”得到了保障。

           表8-5 生产和流通企业对于未来物流服务内容的选择和要求

<>